Здравствуйте, indee, Вы писали:

I>Программа (написанная на Delphi) создает большое количество объектов. Иногда это приводит к Out of memory (EOutOfMemory).
I>Можно ли в Windows выделить больше памяти для выполнения приложения?

Ваше приложение съело всю доступную память?
На моей памяти я видел такое 2 раза, и оба, незадачливый программист кодер, грузил огромную таблицу в DevExpress Grid.

В порядке предпочтения осмелюсь предложить.
1) Перепишите логику работы.
2) Задействуйте другой менеджер памяти, с более подходящей для вас стратегией.
3) Переделайте для 64 разрядов.
4) http://bit.ly/ZE1d3S

К прочтению:
Архитектура памяти в Windows
Архитектура памяти в Windows (spin-off)
Адресное пространство под микроскопом

Manager	Location
HeapAlloc-based memory manager	http://cc.embarcadero.com/Item.aspx?id=22668
PSD Memory Manager (based on RecyclerMM )	http://dennishomepage.gugs-cats.dk/memoryManagerChallenge.htm
RecyclerMM	http://glscene.sourceforge.net/RecyclerMM.htm
NexusDB	http://www.nexusdb.com/
MultiMM	http://cc.embarcadero.com/Item.aspx?id=14283
FastMM	http://sourceforge.net/projects/fastmm/
FastSharemem	http://www.thejobpage.com/emil/codexterity/fastsharemem.htm
ProcessMemMgr	http://home.foni.net/~winter/delphi-bits/PrcMemMgr.zip
qmem	http://www.torry.net/vcl/vcltools/debug/qmemory.zip, http://www.ussr.to/Russia/delphiplus/downloads/library/qmem.zip
HPMemMgr	http://www.optimalcode.com/memmgr.htm, http://codecentral.borland.com/codecentral/snippets/14283.zip
SapMM	https://code.google.com/p/sapmm/
scalemm	http://code.google.com/p/scalemm/
SynScaleMM	http://blog.synopse.info/post/2010/12/04/SynScaleMM
SafeMM	http://cc.embarcadero.com/item/27241

PS. Претензии по ссылкам не принимаются, все были актуальны на момент сохранения.