PY>MS NetworkMonitor полностью может перехватывать все что приходит на сетевую плату(или на другое устройство на котором существует соединение, например, 1394 адаптер). К сожалению диал-ап моединения не берет, но можно использовать WAN-miniport. Отображает на экрани и пишет в файл. Есть куча парсеров(от ARP пактов до до некоторых протоколов на TCP/UDP протоколах[DNS, DCHP, QoS, HTTP, RPC итд]) трафика и на их основе сделаны фильтры, при чем как отдельно для отображения и для захвата. К сожалению автоматики вроде бы никакой предусмотренно. Но полученый дамп трафика можно своими силами уже обрабатывать.
А ссылку ну никак нельзя было запостить?
Network Monitor 3.1 Downloads
