У специалистов по юзабилити есть условная классификация пользователей на три группы

1. Люди, которым для навигации комфортнее пользоваться поиском.
2. Люди, которым комфортнее "браузить" с помощью меню
3. Люди, которые пользуются и тем, и другим способом

Это особенности людей, с которыми ничего не поделаешь.

Но, можно проектировать систему так, чтобы подтолкнуть человека к тому или иному методу.
Например:
1. сделать поиск не сбоку-припеку, а в таком месте, в котором он будет замечен в тот момент, когда человеку нужно что-то найти.
2. сделать поиск удобным и видным, с заметной кнопкой, с подсказками, что именно можно ввести, как в market.yandex.ru
3. поэксперементировать с дизайном и попробовать "подглядеть" за тем, как пользователи работают с системой, позадавать вопросы по ходу эксперимента.

Вот еще попалась статья по теме, правда, только на английском: http://www.uie.com/articles/browse_vs_search/

Cheers!
Julia
www.profsoUX.ru